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      新华网:吴厚刚:完善食品安全和追溯体系 提升品牌市场竞争力

      2019/07/03

      2019夏季达沃斯论坛期间,獐子岛集团董事长吴厚刚做客新华访谈。


          新华网沈阳7月3日电(赵健彤)对于企业而言,食品安全不仅是核心竞争力,更是企业的生命线。7月2日,獐子岛集团董事长吴厚刚在参加2019年夏季达沃斯论坛时做客新华访谈,他表示,食品企业应建立完善的食品安全和追溯体系,坚决守住食品安全底线,不断提升品牌价值和市场竞争力。


          食品安全是食品企业发展的重要保障,吴厚刚认为,确保食品供应链信息数据系统的透明化、可追溯性和可靠性,是完善食品安全体系的关键所在。


          吴厚刚说,獐子岛集团从育苗、养殖、加工、仓储、物流到市场销售,涵盖了海洋食品生产加工的全产业链,为确保每个环节在安全道路上不“掉队”,獐子岛集团通过运用HACCP体系原理,梳理并建立食品安全和产品质量管控制度668个,实现上下游全产业链透明化监管,形成了完善的食品安全管理体系。


          在食品安全可追溯方面,吴厚刚表示,獐子岛集团通过现场记录和数据上传NC系统(产业链数字平台),保证产业链能够实现全过程可追溯。同时,与SGS、中检集团等权威检测机构合作,建立水产品质量安全追溯平台,率先对海参产品进行全过程质量追溯,确保重点产品的质量安全可靠。


          吴厚刚认为,食品工业在国民经济中占据重要比重,食品安全关系着国民经济发展和社会和谐稳定。中国食品企业应持续探寻建立完善食品安全体系的方式方法,进一步助推食品企业向好发展。


          “下一步,獐子岛集团将在食品安全方面探索建立统一标准,借助信息化工具建立健全制度、标准和操作规范,持续改进和完善食品安全和追溯体系,不断提升品牌价值,增强市场竞争力?!蔽夂窀账?。


      来源:新华网

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